Tajemnice Kawy
Proces powstawania kawy Douwe Egberts
Na smak i aromat kawy wpływa bardzo wiele czynników. Odmiana i wysokość jej uprawy, sposób obróbki, przechowywania i oczywiście zaparzania. Każdy etap jest istotny i ma wpływ na ostateczny efekt. Dlatego Douwe Egberts kontroluje cały proces, który prowadzi do przygotowania idealnej kawy.
Praca naszych ekspertów zaczyna się już na plantacjach, skąd pobierają oni próbki kawy. Najpierw oceniają wygląd ziaren, następnie palą je, mielą, zaparzają i degustują. Dzięki temu mogą ocenić jakość danej partii i znaleźć ziarna, które pozwolą skomponować mieszankę o określonych właściwościach.
więcejCzy wiesz, że...
A wszystko zaczęło się od ...
... "tańczących" kóz. Legenda głosi, że jemeński pasterz Kaldim zauważył, że po zjedzeniu pewnego owocu jego kozy stają się nadzwyczaj aktywne. Kiedy sam go spróbował, stwierdził że czuje przypływ energii. Podzielił się swoim odkryciem z mnichami z pobliskiego klasztoru, którzy wkrótce zaczęli żuć te owoce, aby być w stanie odmawiać wieczorne modlitwy bez zasypiania.
Kawa może poszczycić się długą ...
... i barwną historią. Od zawsze budziła ciekawość, zachwyt i skłaniała do eksperymentowania. Jej wyjątkowy smak i aromat działały (i wciąż działają) nie tylko na zmysły kawoszy, ale także na wyobraźnię artystów, badaczy, ludzi interesu, a nawet polityków. A to wszystko dlatego, że w małym ziarenku zamknięta jest wielka, tajemnicza moc - moc inspiracji.
W naturze kawa rośnie na ...
... krzewach, które mogą osiągać wysokość 10-15 metrów! Jednak, aby zbiory były łatwiejsze, a plony obfitsze na plantacjach przycina się je i ich wysokość wynosi zazwyczaj od 1,5 do 3 metrów.
Pierwsze kawiarnie na świecie ...
... powstały w Damaszku, Stambule i Kairze w XVI wieku. W Europie zaczęto je otwierać od 1650 r. (pierwszą w Anglii w Oxfordzie). W Polsce pierwsza kawiarnia powstała w Warszawie w 1724 roku. Niestety wkrótce zbankrutowała, ponieważ warszawiacy nie chcieli pić kawy w miejscach publicznych. Dopiero otwarta w 1763 na rynku Starego Miasta, zyskała popularność.
